在薔薇的眾多品種中，達摩斯克薔薇（Damask Rose）和大馬士革薔薇（Rosa Damascena）都是非常出名的香氣濃郁且耐寒的品種。

1. 達摩斯克薔薇：它的花朵顏色為淡粉色或白色，花瓣非常多，且散發出濃郁的香氣。這種薔薇的生長力強勁，且能適應多種土壤條件，包括干旱、濕潤、酸性或堿性土壤，同時也很耐寒，能夠在冬季低溫環境下存活。

2. 大馬士革薔薇：這種薔薇是制作玫瑰精油的主要原料，其香氣濃郁，有深厚的果香和蜜香。大馬士革薔薇也非常耐寒，可以在冬季低溫環境下良好生長。

雖然這些薔薇品種具有較強的耐寒性，但如果溫度過低，仍需要進行適當的防寒措施，如覆蓋草席或者塑料薄膜等。