薔薇（玫瑰）的種植時間主要在春季和秋季，這兩個季節溫度適中且濕度相對較高，有利于薔薇的生長。五月底六月初是春末夏初的時候，這個時期種植薔薇也是可以的，但需要注意以下幾點：

1. 溫度：薔薇適應溫度廣泛，但最適宜的生長溫度是15-25℃，如果氣溫過高，可能會對其生長產生影響。

2. 濕度：薔薇喜歡濕潤的環境，但也不能過于濕潤。過度的濕度可能導致葉子發霉或者黑斑病等病害。

3. 光照：薔薇需要充足的陽光，至少每天需要6小時以上的直接日照。

4. 土壤：薔薇喜歡排水良好的土壤，一般以沙質壤土或砂質壤土為好。可以適當加入一些有機肥料，以保證營養供應。

5. 澆水：剛種下的薔薇需要保持土壤濕潤，每天澆水一次，但要避免過度澆水導致積水。

6. 剪枝：剪枝能幫助薔薇形成美麗的樹型，也有利于其生長。在春季和秋季進行剪枝是最佳時間。

所以五月底六月初種植薔薇需要看你所在地的具體氣候條件，如果符合上述條件，那么這個時期種植薔薇是可以的。