江蘇北部的氣候屬于暖溫帶季風氣候，冬季較冷但不太嚴寒，春季和秋季溫度適中，夏季炎熱。這樣的氣候條件對于種植枇杷來說是可行的。

考慮到江蘇北部冬季的氣溫可能偏低，你可能需要選擇一些比較耐寒的枇杷品種。如琵琶枇杷，它的抗寒性較強，比較適合在稍微寒冷一些的地區種植。

即使選擇了耐寒品種，冬季也可能需要采取一些措施保護枇杷樹，例如使用覆蓋物保護樹干，以防止低溫導致的凍害。

枇杷樹喜歡排水良好的土壤，因此需要確保種植地的土壤具有良好的排水條件。如果你計劃在江蘇北部種植枇杷，建議向當地的園藝或農業專家咨詢，獲取更多具體的種植建議和指導。