梅花通常是嫁接在同屬的其他種類樹木上，比如杏樹、桃樹或者其他品種的梅樹。這是因為他們有相似的生長習性和需求，能夠保證嫁接成功率。

另一方面，對于經驗豐富的園藝師來說，也可以嘗試將梅花嫁接到一些不同屬的樹木上，例如柿樹。然而這種做法需要專業的技術和經驗，否則可能導致嫁接失敗。

任何嫁接活動都應該遵守當地的規定和指南，確保不會對環境或者生態系統造成不利影響。