梅花的生長速度和高度會受到許多因素的影響，包括種植地的氣候、土壤、光照，以及梅花本身的品種等。在理想的環境下，大約需要5-7年的時間，嫁接后的梅花樹才可能長到三米高。

要注意的是，梅花并不是越高越好。適當的修剪和管理可以幫助梅花保持良好的形態和健康的生長狀態，這對于梅花的觀賞價值來說更為重要。如果你在種植梅花，除了關注其生長速度和高度之外，還應該定期進行修剪和疏枝，以維護其美觀和健康。