南方的氣候和土壤條件與北方有所不同，選擇造型樹時也需要考慮這些因素。以下是一些在南方常見且適合做造型樹的樹種：

1. 桂花：桂花的花香濃郁，四季常綠，適合修剪成各種形狀，是南方園林中常見的造型樹。

2. 杜鵑：杜鵑的花色艷麗，可以修剪成各種形狀，特別是在春季開花時，十分美觀。

3. 紫薇：紫薇的樹形優美，花期長，顏色多樣，是南方常用的造型樹之一。

4. 理石松：理石松耐修剪，易成型，是制作盆景和園林景觀的常用樹種。

5. 廣玉蘭：廣玉蘭的花大而香，樹冠濃密，可做成很多形狀，是南方常見的造型樹。

6. 龍柏：龍柏的枝葉密集，形態優美，是做造型樹的好選擇。

7. 黃楊：黃楊枝葉細密，耐修剪，適合做成各種復雜的形狀。

以上樹種在南方較常見，而且易于修剪成各種造型。不過具體選擇哪種樹種還需要考慮所在地的具體環境和土壤條件。