薔薇在山東地區是可以生長的。山東地處中國的暖溫帶季風氣候區域，適宜薔薇的生長。具體的種植和養護方法可能因當地的土壤條件、水分管理和陽光照射等因素而有所差異。

以下是一些種植薔薇的注意事項：

1. 選擇適合的品種：在山東地區，您可以選擇適應當地氣候條件的耐寒薔薇品種，如抗寒月季（Hardy Hybrid Tea Roses）、大花薔薇（Grandiflora Roses）或山毛櫸薔薇（Rugosa Roses）等。

2. 土壤要求：薔薇喜歡肥沃、排水良好的土壤。如果土壤質地較重或排水較差，可以通過添加有機物質、改良土壤結構來改善土壤條件。

3. 陽光照射：薔薇喜歡充足的陽光照射，至少每天需要6小時以上的直接陽光。選擇一個位置，確保薔薇能夠得到足夠的陽光。

4. 澆水和保濕：在種植初期和干燥的時候，保持土壤濕潤。定期澆水以保持適度濕潤，但避免過度澆水，以免導致根部腐爛。

5. 施肥：根據需要，在春季和夏季進行適量的施肥。使用有機肥料或專用的薔薇肥料，按照包裝說明進行施肥。

具體的種植和養護方法可能因不同的薔薇品種和當地的氣候條件而有所差異。如果您有特定的薔薇品種或對當地種植環境存在疑問，請咨詢當地的花卉專家或園藝中心，以獲取更詳細和個性化的建議。