大部分薔薇品種在冬季會落葉，這是它們的自然生長周期的一部分。薔薇屬植物通常是落葉灌木或藤本植物，它們會在冬季進入休眠期，并且將葉子逐漸脫落。

當氣溫開始降低、日照時間變短時，薔薇植物會停止生長并準備進入休眠狀態。這時，它們會逐漸掉落葉子，以保存水分和能量，并防止葉片受到寒冷天氣的傷害。

也有一些特殊品種的薔薇具有持久的葉子，在冬季依然保持部分或全部葉綠素。這類薔薇品種被稱為"常綠薔薇"，它們適應了更寒冷的氣候條件。

大多數薔薇品種在冬季會落葉，但也存在少數常綠薔薇品種，具體情況取決于品種和環境條件。