大多數薔薇花是落葉植物，意味著它們在冬季會失去葉子。薔薇通常在氣溫降低、日照減少的秋季開始進入休眠狀態。隨著天氣變冷，薔薇植物會逐漸停止生長，并且其葉子會逐漸變黃并落下。

這種落葉現象在冬季期間可以幫助薔薇植物減少水分蒸發和營養消耗，保護自身免受嚴寒影響。當春季來臨時，薔薇將重新開始新的生長周期，新的葉子和花蕾會再次出現在枝條上。

有一些薔薇品種被歸類為常綠薔薇，它們在冬季期間保持部分或全部葉子。這些品種通常適應較溫暖的氣候，如地中海地區或溫暖的亞熱帶地區。

對于大多數常見的薔薇品種來說，冬季時它們會落葉。但如果您想了解具體品種的冬季特性，最好參考該品種的描述或向當地的園藝專家咨詢。