八寶景天（Sedum rubrotinctum）是一種耐旱和耐寒的多肉植物，通常能夠適應較低的溫度。在一月份種植八寶景天是可能的，但需要考慮以下幾個因素：

1. 溫度：八寶景天適應溫暖氣候，但對于寒冷條件也有一定的耐受能力。在較寒冷的地區，特別是接近或低于冰點的氣溫下，八寶景天可能會受到凍害。如果你生活的地區一月份的氣溫過于寒冷，種植在室內或者提供額外的保護措施可能更為安全。

2. 光照：八寶景天喜歡明亮的陽光照射。如果在一月份種植，確保為其提供充足的陽光，可以選擇一個陽光充足的窗戶或在陽臺上種植。

3. 澆水：在冬季，多肉植物的澆水需求通常較低，因為它們進入了休眠期。避免過度澆水，以免導致根部腐爛。只有在土壤干燥時才適度澆水。

一月份種植八寶景天是可能的，但要根據當地氣候和環境條件來決定最佳做法。如果氣溫過低或缺乏陽光，考慮在室內種植或提供額外的保護措施，以確保植物的生存和健康。