要確定在一個40平方米的水塘中種植多少荷花，需要考慮一些因素，如荷花品種、種植密度和個人喜好。以下是一些常見的參考數據：
種植密度：荷花的種植密度可以根據個人偏好和花園設計來確定。一般而言，每平方米種植2-4株荷花可獲得較好的效果。在40平方米的水塘中，您可以選擇種植80-160株荷花。
品種選擇：荷花的品種有不同的生長習性和空間要求。一些品種可能會占據更多的空間，而其他品種則相對較小。根據所選品種的預期尺寸和范圍，可以進一步調整種植密度。
這些僅為一般指導，具體的種植數量可能會根據個人喜好、園藝目標和當地條件而有所差異。建議您咨詢當地的園藝專家或花卉中心，以獲取更詳細和具體的建議，幫助您制定適合您水塘的種植計劃。