睡蓮的種植方法和時間如下：

1. 時間：最佳的種植時間是在春季。一般而言，4月至5月之間是較適宜的時間，在土壤溫度升高、氣候穩定的時候進行種植。不同品種的睡蓮可能有些差異，因此最好參考具體品種的種植指南來確定最佳的種植時間。

2. 準備土壤：選擇一個合適的水域或水池，并清理的雜草和垃圾。睡蓮需要生長在深度約20-60厘米的水中，因此可以挖掘一個適當大小的坑洞來容納睡蓮根系。

3. 種植：將睡蓮根莖輕輕放置在坑洞底部，確保根莖平穩貼近底部。然后，輕輕地覆蓋根莖和底部的泥土，留出睡蓮葉片能夠冒出水面的空間。注意不要把土壤壓實，以允許氧氣進入根莖。

4. 養護：確保提供充足的陽光照射，每天6-8小時直接陽光最佳。水深應保持在適當的范圍內，根據品種和生長階段而有所不同，一般為20-60厘米。睡蓮喜歡充足的水分和營養，可以在水域中添加適量的水生植物肥料。

5. 管理：定期檢查水質、控制雜草的生長，并注意防止病蟲害的發生。根據需要修剪葉片和花朵，以保持健康的生長。

以上是一般的種植方法和時間，具體的步驟和要求可能會因品種、氣候和地區而有所不同。建議參考特定品種的種植指南或咨詢當地的園藝專家以獲取更準確的信息。