北方地區的冬季寒冷且干燥，因此在選擇適合種植的楓樹時，需要考慮其對寒冷的抗性。以下是一些能在北方生長并在秋天葉子變黃的楓樹品種：

1. 糖楓（Acer saccharum）：這是北美原生的楓樹種類，可以承受較為寒冷的氣候。它的葉子在秋天會從綠色變為鮮艷的黃色或橙色。

2. 草葉槭（Acer ginnala）：這種小型的楓樹原產于亞洲，對寒冷有很好的抗性。秋天，其葉子會變成黃色或紅色。

3. 三角楓（Acer truncatum）：原產于中國，對寒冷具有較好的耐受性。秋天時，葉子會變成黃色或紅色。

4. 銀槭（Acer saccharinum）：這是一種生長快速，耐寒性強的大型楓樹，其葉子在秋天會變成黃色。

以上各種楓樹在北方地區都可以作為室外樹木種植。不同地區的具體氣候條件可能會影響到樹木的生長，因此在選擇種植什么樣的楓樹時，最好咨詢當地的園藝專家或苗木供應商。