櫸樹（Fagus屬）被列為中國的國家二級保護植物，主要是因為以下原因：

1. 稀有性和珍貴性：櫸樹在自然界中分布較為有限，且其自然再生能力相對較弱。由于森林砍伐、生境破壞和過度采伐等人類活動的影響，櫸樹種群數量逐漸減少，被認為具有稀有性和珍貴性。

2. 生態重要性：櫸樹是一種重要的森林樹種，對于維持生物多樣性、保護土壤和水源以及提供棲息地等方面具有重要作用。保護櫸樹有助于維持生態平衡和保護生態系統健康。

3. 文化價值：櫸樹在中國文化中有著悠久的歷史和傳統價值。它常被用作園林景觀、古建筑構件和藝術雕刻材料等，對于傳承和發展中國傳統文化具有重要意義。

通過將櫸樹列為國家二級保護植物，可以加強對櫸樹的保護和管理，限制非法采伐和交易，促進櫸樹種群的恢復和可持續利用。這有助于保護櫸樹及其所在生態系統的完整性，并推動可持續發展和生態環境保護的目標。