梅花的開放通常受以下幾個因素影響：

1. 光照：光照是梅花開花的重要條件。梅花喜歡充足的陽光，如果長期在陰暗環境中，可能會影響其正常開花。

2. 氣溫：梅花通常在冬末春初盛開，當氣溫適宜時，梅花就會陸續開放。廣東地區冬季溫度較高，所以可能比北方地區的開花時間稍晚一些。

3. 修剪：適當的修剪可以促進梅花的開花。通過修剪，可以去除病蟲害和過密的枝條，讓植株更加健康，有利于開花。

4. 施肥：適量的施肥也可以促進梅花的開花。可以在梅花開始萌芽前進行施肥，提供充足的養分。

5. 澆水：梅花對水分的需求不是很大，澆水過多或者積水可能會導致根部爛掉，影響梅花的生長和開花。所以要保持土壤濕潤但不積水。

如果你在廣東種植了梅花，但它們沒有開花，可能是以上幾個因素中的某一項或者幾項沒有達到梅花開花的要求。你可以根據實際情況進行調整，以期待梅花能夠順利開放。