梅花花蕾未開就掉落，可能是由以下幾個原因導致的：

1. 環境因素：例如溫度變化過大，光照不足，或者濕度過高等，都可能會影響梅花的生長。

2. 土壤問題：如果土壤中缺乏必要的養分，或者排水不良、鹽堿度過高，也可能導致梅花花蕾提前落下。

3. 病蟲害：如若受到病蟲害的侵擾，梅花也可能會出現花蕾未開就掉落的情況。

4. 養護不當：例如澆水過多或過少，施肥不合理等，都可能導致梅花花蕾提前落下。

建議你可以檢查一下這些方面的問題，并針對性地進行改正。如果條件允許，也可以請教專業的園藝師或者農業專家，他們可以根據具體情況提供更精確的建議。