雪松（Cedrus）的尖頂（領導枝或主干頂端）對樹木的垂直生長非常重要。一旦去掉了尖頂，樹木就會失去自然向上生長的趨勢，并可能開始向側面生長。這種做法通常不推薦，因為它會改變雪松的自然形態和生長習性。

如果雪松的尖頂被剪掉或損傷，雖然不能再恢復原有的錐形尖頂，但仍然可以通過修剪和造型來管理其形狀：

1. 鼓勵側枝發展：在主干頂部去掉后，周圍的側枝可能會開始競爭成為新的領導枝。可以選擇一個位置好、生長強健的側枝，通過適當的修剪鼓勵其成為新的主干。

2. 整形修剪：定期進行整形修剪以促進樹木的側向生長，形成平衡的樹冠結構。

3. 考慮樹形：某些造型方法，如盆景或特殊的園藝風格，可能不需要傳統的尖頂形狀。在這些情況下，可以根據具體目標來修剪和訓練樹木。

4. 專業建議：對于大型的雪松，如果不確定如何處理，最好尋求專業的園藝師或樹藝師的意見。他們可以提供關于如何修剪和塑造樹木的專業建議。

雖然去掉雪松的尖頂會影響其自然生長形態，但通過合理的修剪和管理，仍然可以對樹木的形態進行一定程度的塑造。這需要更多的技巧和維護，以確保樹木的健康和美觀。