雪松（Cedrus）屬于針葉樹種，是一種常綠植物。與落葉喬木不同，常綠針葉樹如雪松在冬天并不會像落葉樹那樣大規模脫落葉子。以下是雪松以及其他常綠針葉樹不落葉的主要原因：

1. 適應性：雪松和其他常綠針葉樹進化出了在寒冷季節保留葉片的能力，這允許它們在氣候條件允許時立即進行光合作用，而無需等到春天再生長新葉。

2. 葉片結構：雪松的針狀葉片具有較小的表面積和較厚的蠟質外皮，這有助于減少水分蒸發，并在冷風和低溫中保護葉片。

3. 資源利用：通過全年保持綠色葉片，雪松可以最大化地利用水分和陽光資源，在短暫的溫暖時期進行光合作用。

4. 防御機制：雪松的針葉含有一定量的樹脂，這不僅能幫助抵御寒冷，還能防止被動物吃掉。

5. 生命周期：雪松的針葉雖然是常綠的，但也不是永久不落。它們的壽命通常為幾年，老化后自然會脫落，但這個過程是逐步且分散的，因此樹木整體上看總是綠的。

雪松之所以能夠在冬天保持綠葉，主要是由于其特殊的生理結構和對環境的適應策略。這些特點使得它們能夠在多種氣候條件下生存和繁衍。