木香花（Peucedanum cervaria）通常被定義為半常綠或落葉灌木。在溫暖氣候的地區，木香花可以保持部分葉子在冬季，并且只有少量葉子會脫落。在寒冷氣候的地區，木香花可能會在冬季全部落葉。 在冬季，木香花的生長活動減緩，并停止開花。由于天氣變冷，植物的生理活動降低，部分或全部葉子可能會枯黃和脫落。這是木香花在適應寒冷氣候的自然反應之一。