關于中國的食用小米（通常指的是谷子去殼后的小米）產量，具體的年度數據會隨年份和農業報告而有所變化。小米在中國主要種植在北方地區，尤其是山西、陜西、河北等省份。為了提供一個概覽，以下是根據過去幾年的數據整理出的信息列表：

• 主要生產省份：

  • 山西省
  • 陜西省
  • 河北省
  • 吉林省
  • 遼寧省

• 影響產量的因素：

  • 氣候條件：如降雨量、溫度等自然因素對作物生長有直接影響。
  • 農業技術進步：包括種子改良、灌溉技術提升等。
  • 政策支持：政府對于農業補貼、科研投入等方面的支持也會影響最終產量。

• 近年來的產量趨勢：

  • 過去十年中，隨著農業科技的發展及政策扶持力度加大，中國的小米產量整體呈現穩定增長態勢。
  • 根據國家統計局發布的數據，2019年中國谷物總產量約為6.3億噸，其中小米占比較小但依然保持了一定規模。

• 消費與出口情況：

  • 作為傳統食品之一，小米在中國國內有著廣泛的消費市場。
  • 同時，部分高品質的小米產品也會出口至其他國家和地區。

請注意，上述信息為概括性描述，并未列出具體數字。由于每年的實際產量會受到多種因素的影響而有所波動，建議查閱最新發布的官方統計數據以獲取最準確的年產量信息。