關于五月份種植的小米（通常指的是谷子，學名Setaria italica）的收獲時間，需要考慮幾個關鍵因素：

• 播種時間：小米一般在春季播種，具體時間根據地區氣候有所不同。
• 生長期：小米從播種到成熟大約需要80至120天左右的時間，具體取決于品種和生長條件。
• 地理與氣候條件：不同地區的氣候條件會影響小米的實際收獲時間。例如，在溫暖濕潤的南方地區，小米可能會比北方更早成熟。

基于上述信息，如果是在5月份播種的小米，那么大致可以在8月至9月間開始收獲。為了更好地管理和規劃小米的收獲，可以參考以下清單：

• 監測生長階段：關注植株的生長狀態，特別是谷穗的變化，當谷穗由綠色逐漸轉為黃色或金黃色，并且籽粒變硬時，表明接近成熟期。
• 檢查濕度：收獲前確保谷粒含水量適宜，通常要求降到13%以下，這樣有助于儲存和防止發霉。
• 天氣情況：選擇晴朗干燥的日子進行收割，避免雨水導致谷物發芽或腐爛。
• 收獲工具準備：準備好鐮刀、編織袋或其他用于收集和運輸谷物的工具。
• 后期處理計劃：制定脫粒、篩選、晾曬等后期處理的具體方案，確保小米的質量不受影響。

請根據實際情況調整上述建議，以適應您的具體環境和條件。