對于草食性動物如牛羊來說，選擇正確的牧草至關重要，因為這直接影響到它們的健康與生產性能。以下是一些被認為對牛羊營養價值較高的牧草種類列表：

1. 黑麥草（Perennial ryegrass）

• 特點：生長迅速，耐寒性強。
• 營養成分：富含蛋白質、維生素及礦物質。
• 適用對象：適合所有階段的牛羊，尤其在冬季提供重要飼料來源。

2. 紫花苜蓿（Alfalfa）

• 特點：高蛋白含量，適口性好。
• 營養成分：蛋白質、鈣質和多種維生素特別豐富。
• 適用對象：特別適合乳牛以及處于生長發育期的小羊。

3. 蘇丹草（Sudangrass）

• 特點：快速生長，高產。
• 營養成分：含有豐富的蛋白質和纖維素。
• 適用對象：適用于肉牛、綿羊等，在夏季作為補充飼料使用效果佳。

4. 白三葉草（White clover）

• 特點：多年生植物，能固定大氣中的氮氣。
• 營養成分：含有較高水平的蛋白質和可溶性碳水化合物。
• 適用對象：適合各種年齡的牛羊，有助于改善土壤肥力。

5. 紅三葉草（Red clover）

• 特點：比白三葉草生長周期更長，營養價值更高。
• 營養成分：與白三葉類似，但紅三葉草中的蛋白質含量更為突出。
• 適用對象：可用于喂養育肥期的牛羊，促進增重。

6. 高丹草（Hybrid sorghum-sudangrass）

• 特點：結合了蘇丹草和高粱的優點，抗旱能力強。
• 營養成分：含有較高的能量值，是良好的青貯材料。
• 適用對象：適合于肉牛養殖，尤其是在干旱地區表現良好。

每種牧草都有其獨特的優點，在選擇時應根據當地的氣候條件、土壤類型以及目標動物的具體需求來進行綜合考量。同時，為了確保牛羊獲得全面均衡的營養，建議采用混合種植的方式，并定期調整飼料配方以適應不同季節的變化。