在江蘇省，由于其地理位置位于中國東部沿海，屬于北亞熱帶和溫帶過渡的季風(fēng)氣候區(qū)，春季較早且溫暖。荷花通常可以在較早的春季開始發(fā)芽。

荷花的發(fā)芽時(shí)間主要取決于氣港和水溫。在江蘇，隨著氣溫的逐漸回升，一般在4月下旬至5月初，當(dāng)水溫穩(wěn)定在10°C以上時(shí)，荷花（無論是種子還是塊莖）就會(huì)開始發(fā)芽。如果使用種子播種，需要先對(duì)種子進(jìn)行處理（比如打磨或劃破種子外殼以促進(jìn)吸水），然后將種子放入水中。經(jīng)過幾天到一周的浸泡，種子就會(huì)開始萌發(fā)。而已有根系的荷花塊莖在適宜的水溫下則能更快地發(fā)芽。

通常情況下，從荷花種子開始發(fā)芽到長出葉片，再到開花，大約需要2-3個(gè)月的時(shí)間。種植得越早，開花的時(shí)間也相對(duì)較早。江蘇地區(qū)的荷花一般在6月中下旬至7月份會(huì)進(jìn)入盛花期。