新鮮臘梅（Chimonanthus praecox）除了觀賞外，實際上有幾種用途：

1. 香氛：由于臘梅花的獨特香味，它們常被用來制作自然香氛。你可以將新鮮的臘梅花放置在室內，讓其芬芳的香氣自然散發。

2. 花藝裝飾：臘梅的花朵可用于插花或花藝作品中，增加冬季室內裝飾的色彩和香氣。

3. 制作干花：雖然通常是采用已經稍微干燥的花朵來制作干花，但新鮮臘梅花也可以通過掛干或使用硅膠等方法干燥保存，用于長期的裝飾。

4. 攝影：臘梅花因其美麗和獨特，很適合作為攝影的對象，特別是在寒冷的冬季，它們提供了一種溫暖而生動的視覺焦點。

5. 傳統用途：在中國傳統文化中，臘梅花有時被認為具有一定的藥用價值，但請注意這些用途未必得到現代科學研究的充分支持，在考慮將臘梅用于任何藥用目的之前，請務必咨詢專業醫療建議。

如果打算將新鮮臘梅用于食用或藥用，重要的是要確保它們沒有受到污染，并從可信賴的來源獲取。對于大多數人來說，新鮮臘梅主要還是用作觀賞和裝飾的。