臘梅（Chimonanthus praecox）是著名的早春開花植物，以其在寒冬中盛放的花朵和獨特的香味聞名。在中國北方，臘梅通常在冬季至早春期間開花，大約在每年的12月到次年的3月之間，具體的開花時間會受當地氣候條件的影響。

由于北方地區的冬季比較寒冷，臘梅的開花時間可能稍微晚一些，但它仍然是少數幾個能在冬天開花的植物之一。在氣溫開始回暖時，臘梅就會逐漸展開花朵。它的花朵可以耐受低溫和雪的覆蓋，非常適合在北方的園林和庭院中栽培，為冬日的景觀帶來生機與色彩。

開花的具體時間還會受到栽培管理、前一年的氣候條件以及所在地理位置等因素的影響。如果您希望獲得更為精確的開花時間信息，最好是咨詢當地的園藝專家或植物園。