臘梅（Chimonanthus praecox）是著名的冬季開花植物，它的花期通常在冬季到早春，大約從12月持續到次年的3月。具體的開花時間可能會受到地理位置、氣候條件、品種特性以及當年的天氣狀況等因素的影響。

由于臘梅能夠在大多數其他植物休眠的季節中綻放，它的花朵成為了寒冷季節中的一抹亮色，并散發出濃郁的香氣。在中國南方地區，臘梅的開花時間可能較早，而在北方地區，由于氣溫更低，開花時間可能稍晚一些。

臘梅的這一特性使得它在園藝中非常受歡迎，尤其是作為冬季園林中的一種重要植物，能夠提供冬日里難得的花卉觀賞和芳香體驗。