河南地區的氣候屬于溫帶季風氣候，具有四季分明、雨量適中的特點。雖然11月份天氣已經轉冷，但在河南部分地區，尤其是氣溫較為溫和的南部地區，仍然可以種植薔薇花，尤其是對于那些耐寒性比較強的品種。

如果在11月份栽植薔薇，以下是一些建議：

1. 選擇耐寒品種：選擇耐寒性較強的薔薇品種，這樣即使植物遇到初冬的低溫也能有更好的存活率。

2. 做好土壤準備：保證土壤排水良好，并在栽植前施加足夠的有機肥料。

3. 適當深植：將薔薇的嫁接部位（疫苗）埋在土下約5-10厘米處，這有助于保護植物免受嚴寒的影響。

4. 冬季保護：由于河南冬季溫度可能會很低，因此需要采取措施保護新栽植的薔薇，如用土堆起一個小土丘或使用其他覆蓋材料（稻草、落葉等）覆蓋根部，以防凍害。

5. 澆水：栽植后要適量澆水，確保土壤濕潤，有助于薔薇根系的生長和休眠前的適應。

6. 留意天氣預報：注意即時的天氣變化，如果預報有早霜或極端低溫，要采取額外的保暖措施。

雖然11月份不是薔薇的理想栽植季節，但只要做好以上準備工作，并選擇合適的品種和地點，仍然可以在河南成功栽植薔薇。最好的時間通常是春末至秋初，因此如果你可以選擇，那么在春季栽植可能會更加理想。