枇杷樹對低溫有一定的耐寒性，但在嚴寒的冬季條件下可能會受到凍害。幼苗比成年樹更容易受到凍害的影響。

以下是一些幫助保護枇杷樹小苗免受凍害的建議：

1. 選擇合適的品種：某些枇杷品種對寒冷和凍害具有較高的抵抗力。在寒冷地區種植時，選擇適應該地氣候條件的耐寒品種，可以增加小苗抵御凍害的能力。

2. 提供保護性覆蓋物：在寒冷天氣來臨前，可以為小苗提供保護性覆蓋物，如稻草、農膜或棉被等。覆蓋物可以起到保暖和保護的作用，減少冷空氣對苗木的直接影響。

3. 加強土壤保溫：在冬季前，可以在枇杷樹周圍堆積足夠的覆土，以增加土壤的保溫性能。這有助于減緩地面溫度下降的速度，減少苗木的凍害風險。

4. 控制灌溉和施肥：在冬季，適當減少對枇杷小苗的灌溉和施肥，以避免增加土壤含水量和刺激新生長，從而降低苗木的耐寒能力。

具體的凍害程度還取決于環境條件、樹齡和其他因素。最好咨詢當地的農業機構、園藝專家或已經成功種植枇杷的農戶，以了解特定地區對枇杷樹小苗的凍害風險評估和相應的保護措施。