枇杷樹對低溫的耐受性有一定限制，而且不同的品種也會表現出不同的耐寒能力。一般而言，枇杷樹可以在較冷的氣溫下生長，但在零下15度的極端低溫情況下，可能會對枇杷樹造成嚴重的凍害。

當氣溫降至零下15度或更低時，枇杷樹的細胞和組織易受到凍結損傷。枇杷樹的嫩枝、花芽、果實等部分特別容易受到凍害影響。

要減少凍害的風險，在寒冷地區種植枇杷樹時，可以考慮以下措施：

1. 選擇耐寒品種：選擇適應寒冷氣候的耐寒品種，它們通常具有較強的抗寒能力。

2. 提供保護措施：在寒冷季節提供保護措施，如覆蓋物或搭建簡易溫室，以保持溫度和防止冷空氣直接接觸植株。

3. 地域選擇：根據當地的氣候條件，選擇適合種植枇杷的地理位置，避免過于寒冷的區域。

以上建議僅作為一般性參考。具體的耐寒能力和抗凍措施還需根據當地氣候條件和實際情況來做出決策。在種植枇杷樹之前，最好咨詢當地的果樹專業人士、園藝中心或農業機構，以獲取更準確的信息和建議。