蒲草和香蒲的主要區別在于：
它們屬于不同的植物種類，形態特征有所差異。蒲草（Typha orientalis）是禾本科蒲草屬的一種多年生草本植物，而香蒲（Typha angustifolia）同樣是禾本科但屬于香蒲屬，是一種更為常見的水生植物。兩者在葉片、花序等方面存在明顯不同，如蒲草的葉片較寬，花序較大；而香蒲的葉片較窄，花序相對較小。

形態特征上的區別：
蒲草的莖直立且較為粗壯，葉片寬大，呈線形或披針形，邊緣有細鋸齒，花序通常較大，由許多小花組成，顏色為黃褐色。果實成熟后容易分散，有助于種子傳播。相比之下，香蒲的莖同樣直立但較為纖細，葉片較窄長，花序相對較小，花色多為棕色或紅棕色，花序頂部的雄花部分與下方的雌花部分較為分明。香蒲的果實也能夠輕易地隨風飄散，實現遠距離的種子傳播。

生長環境與分布：
兩種植物都傾向于生長在濕潤環境中，如湖泊、河流旁或是沼澤地帶。蒲草在中國分布廣泛，尤其常見于東北、華北等地區。香蒲在全球范圍內都有分布，在中國則主要分布在長江以南的濕潤地區。兩者雖然生長環境相似，但由于生態習性的差異，有時能在同一片水域中看到它們共同生長，但各自占據著不同的生態位。

用途與價值：
蒲草和香蒲在人類社會中都有著悠久的應用歷史。蒲草的葉子可以用來編織成各種生活用品，如籃子、墊子等，其根莖富含淀粉，可作為食物來源。香蒲除了具有類似的編織用途外，還因其獨特的香氣被用于制作香料或驅蚊劑。這兩種植物在水體凈化方面也有一定的作用，能夠幫助改善水質，為水生生態系統提供支持。在園林景觀設計中，它們也常常被用作美化水邊環境的元素之一。